棉酚是一種黃色多酚羥基雙萘醛類(lèi)化合物，主要存在于錦葵植物棉花的根、莖、葉和種子內(nèi)，棉籽仁中含量高，食用對(duì)人體健康有影響。

　　棉籽中含有0.5%~2.5%的棉酚，棉酚有毒性。一部分棉酚在制油過(guò)程中會(huì)溶解在毛油中，一般熱榨毛油中棉酚含量高達(dá)0.25%~0.47%。生產(chǎn)中需要經(jīng)過(guò)精煉處理脫除棉酚，以確保成品棉籽油的健康。

　　精煉設(shè)備是食用油生產(chǎn)線(xiàn)的重要組成設(shè)備，分為物理精煉和化學(xué)精煉兩種工藝，化學(xué)精煉工藝是食用油常規(guī)精煉工藝，主要工序包括脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭等工序，旨在脫除油脂中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，提高油脂的品質(zhì)和食用健康。棉籽油中含有棉酚、膠質(zhì)、蠟質(zhì)等雜質(zhì)，需要通過(guò)上述工藝處理后方可食用。棉籽油精煉過(guò)程中，由于棉酚呈弱酸性，可以和堿反應(yīng)生成棉酚鈉鹽，溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，因此可以通過(guò)精煉堿煉脫酸工藝，脫酸過(guò)程中與堿液反應(yīng)，附著在皂角上排出。而物理精煉工藝是通告高溫蒸汽蒸餾的原理脫除游離脂肪酸，棉酚無(wú)法被脫除，因此棉籽油的精煉多采用化學(xué)精煉工藝處理。

　　精煉設(shè)備不僅能夠脫除影響食用油品質(zhì)的雜質(zhì)，提高油脂品質(zhì)和等級(jí)，還能脫除對(duì)人體健康有影響的有害物質(zhì)，例如棉酚、農(nóng)藥殘留等，提高油脂食用健康性。生產(chǎn)中一套高質(zhì)量的精煉設(shè)備以及成熟合理的精煉工藝能在脫除雜質(zhì)的同時(shí)減少油脂損耗，增加油廠效益。在選擇精煉設(shè)備廠家時(shí)，重視廠家的技術(shù)工藝、生產(chǎn)實(shí)力、售后服務(wù)等方面，選擇實(shí)力強(qiáng)、售后好的廠家合作，為油廠后續(xù)發(fā)展提供幫助。

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