米糠作為稻米加工的副產(chǎn)物，富含營養(yǎng)價值高的米糠油，是一種重要的植物油資源。然而，由于米糠結(jié)構(gòu)緊密、油脂存在于細(xì)胞內(nèi)，且富含活性高的脂肪酶，使米糠在儲存中易酸敗，傳統(tǒng)的蒸炒等預(yù)處理工藝導(dǎo)致浸出效率低、毛油品質(zhì)差、溶劑消耗大。為了解決這些難題，膨化工藝作為一種效率高的預(yù)處理技術(shù)，通過改變米糠的物理結(jié)構(gòu)，為后續(xù)的浸出工序創(chuàng)造了有利的條件，成為提升米糠提油率與油品品質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)。

　　膨化工藝的本質(zhì)是一個高溫、高壓、高剪切的物理改性過程。米糠被送入膨化機(jī)后，在螺桿的擠壓推動下，經(jīng)歷高溫高壓處理，其內(nèi)部的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性。當(dāng)物料在瞬間從膨化機(jī)的模頭噴出至常壓環(huán)境時，物料內(nèi)部水分急劇汽化，產(chǎn)生強(qiáng)大的爆破力。這一過程如改變了米糠的微觀結(jié)構(gòu)，原本致密的細(xì)胞壁被大量破壞，油脂從細(xì)胞中被充分釋放出來;同時，米糠被塑造成具有無數(shù)均勻微孔的疏松多孔結(jié)構(gòu)顆粒。這種結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)增加了物料的比表面積，使油脂的遷移路徑變得更短、更通暢，從而為溶劑的滲透和油脂的快速擴(kuò)散鋪平了道路。

　　膨化工藝對米糠結(jié)構(gòu)的成功改造，直接轉(zhuǎn)化為浸出效率和得油率的顯著提升。疏松多孔的膨化料結(jié)構(gòu)使得浸出溶劑能夠更快速、更均勻地滲透到物料內(nèi)部，同時將溶解出來的油脂更順暢地帶出，大大縮短了浸出時間，提高了生產(chǎn)效率。其次，由于細(xì)胞破壁率高，油脂被更充分的提取，殘留油率降低，從而直接提高了總得油率，通常能比傳統(tǒng)預(yù)處理工藝高出1-2個百分點。此外，膨化過程中的高溫高壓還能鈍化脂肪酶，抑制米糠酸敗，保證了原料新鮮度，進(jìn)而提升了毛油質(zhì)量。膨化料還具有良好的機(jī)械性能，形成的料層滲透性好，不易結(jié)塊，降低了浸出過程中的能耗和溶劑損耗。

　　綜上所述，膨化預(yù)處理通過優(yōu)化米糠的結(jié)構(gòu)特性，實現(xiàn)了浸出效率與效益的雙贏，是現(xiàn)代化米糠油加工中不可或缺的核心技術(shù)，也是米糠油加工常用的預(yù)處理工藝。無論是選擇壓榨還是浸出，都可以采用膨化預(yù)處理工藝，能夠進(jìn)一步提升效率和出油率。宏德糧油機(jī)械廠家為客戶提供成套的米糠油加工設(shè)備，從原料預(yù)處理到成品油灌裝，全套設(shè)備可按客戶需求定制，滿足不同油廠的使用需求。廠家提供從方案設(shè)計到產(chǎn)品制定再到安裝調(diào)試一站式服務(wù)，工廠師現(xiàn)場指導(dǎo)安裝，員工操作包培訓(xùn)，幫助油廠快速投入生產(chǎn)!如果您想要了解設(shè)備詳細(xì)配置或是有工藝上的疑問，歡迎撥打16639152669 田經(jīng)理。