菜籽油是我們?nèi)粘Ｊ秤幂^多的一種油，是油菜籽經(jīng)加工后得到的植物油，在我國食用油市場中占有很大的比例。菜籽油的主要成分包括油酸、亞油酸、亞麻酸、生育酚和菜籽甾醇等，人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，其濃郁的香味和營養(yǎng)是受到消費(fèi)者喜愛的主要原因之一。

　　菜籽在我國長江流域多有種植，在工業(yè)生產(chǎn)中可通過壓榨或預(yù)榨浸出提取得到菜籽毛油，由于菜籽油是一種芥酸含量很高的油，而芥酸和芥子甙發(fā)生水解反應(yīng)生成的物質(zhì)所產(chǎn)生的氣味，不但會(huì)影響菜籽油的質(zhì)量，還對(duì)人體健康不利，因此為了得到健康營養(yǎng)的菜籽油需要對(duì)毛油進(jìn)行精煉處理，那么精煉設(shè)備如何脫除菜籽中對(duì)人體不利的元素?主要工藝流程包括哪些?宏德糧油機(jī)械簡單為您介紹。

　　菜籽毛油的精煉可分為水化脫膠、堿煉脫酸、吸附脫色以及高溫脫臭四個(gè)工藝步驟。

　　水化脫膠是為了分離菜籽毛油中的膠溶性雜質(zhì)。其工作原理利用膠溶性雜質(zhì)的親水性，向毛油中添加適量的溫水?dāng)嚢?，使其吸水聚集成團(tuán)，經(jīng)過短暫的沉淀后經(jīng)過濾較好的分離膠溶性雜質(zhì)。

　　堿煉脫酸是為了分離毛油中的游離脂肪酸，降低油脂的酸價(jià)，避免其在長期的存放中油脂發(fā)生酸敗。堿煉脫酸工藝是利用酸堿中和原理，先向毛油中加入適量堿液攪拌使其與油脂中的游離脂肪酸發(fā)生反應(yīng)形成皂角，而后再經(jīng)沉淀水洗后即可分離毛油中的游離脂肪酸，將酸價(jià)控制在合適范圍內(nèi)。

　　吸附脫色是為了分離毛油中所含有的色素，油脂中的色素有一部分是油料自身所攜帶的，另一部分是生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，這些色素是導(dǎo)致油脂色澤深的主要原因，如果不進(jìn)行脫色，毛油的顏色差會(huì)影響大眾的購買欲。在精煉脫色環(huán)節(jié)，一般會(huì)采用活性白土作為吸附劑進(jìn)行吸附脫色，活性白土的吸附能力強(qiáng)，能吸附多種色素及小分子雜質(zhì)，且價(jià)格實(shí)惠是理想的吸附劑。

　　高溫脫臭是為了分離毛油中的異味物質(zhì)，提升油脂的風(fēng)味和口感。在真空條件下向毛油中通入蒸汽，利用油脂和異味物質(zhì)的揮發(fā)性不同，脫除毛油中令人感到不適的氣味。

　　精煉是保證油脂質(zhì)量的重要加工工藝，菜籽油經(jīng)過上述四個(gè)精煉步驟，即可較好的脫除油脂中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，得到的菜籽油能夠達(dá)到食用油標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，能夠作為成品油在市場上銷售。但菜籽油根據(jù)加工工藝以及原料不同能夠分為多個(gè)不同的種類，例如壓榨菜籽油、浸出菜籽油、濃香菜籽油、清香菜籽油、高油酸菜籽油等等，不同產(chǎn)品類型的油脂在生產(chǎn)時(shí)所采用的工藝設(shè)備也有差別，因此在生產(chǎn)時(shí)需要結(jié)合實(shí)際需求選擇合適的加工設(shè)備和工藝。

　　宏德糧油機(jī)械廠家針對(duì)不同用戶需求量身定制生產(chǎn)線方案及設(shè)備，并提供成熟的加工工藝。廠家從事油脂設(shè)備生產(chǎn)多年，有著豐富的項(xiàng)目案例和經(jīng)驗(yàn)，能夠根據(jù)油廠實(shí)際需求來定制生產(chǎn)線，并提供從設(shè)計(jì)到安裝調(diào)試、員工培訓(xùn)等一站式服務(wù)，保障油廠順利投產(chǎn)，生產(chǎn)營養(yǎng)健康好油脂，歡迎各位前來咨詢，也可以到工廠實(shí)地考察，我們提供車接車送服務(wù)。聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。