米糠油是從稻谷中提取出的食用油,是我國(guó)近年來大力發(fā)展的谷物油脂。米糠是稻谷的精華,含有稻谷中絕大部分的生理活性成分,因此米糠油是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用油,其脂肪酸組成優(yōu)異,富含谷維素、生育酚、生育三烯酚、植物甾醇、角鯊烯等多種生理活性成分。
米糠油的加工需要從米糠的預(yù)處理開始,新鮮米糠粉末度高,并且米糠中的脂肪酶活性很好,在常溫下能夠快速增加米糠酸值,導(dǎo)致其酸敗變質(zhì),如果不盡快對(duì)其進(jìn)行處理,不僅會(huì)導(dǎo)致油脂氧化變質(zhì),降低品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng),還會(huì)增加后續(xù)精煉的成本和難度。做好米糠的預(yù)處理工藝對(duì)米糠后續(xù)壓榨或是浸出提取效率、生產(chǎn)效率都有著很大的提升。
米糠預(yù)處理工藝對(duì)生產(chǎn)的提升主要包括以下幾部分:
1、出油率大幅提高
經(jīng)過科學(xué)預(yù)處理的米糠,其結(jié)構(gòu)和成分更利于油脂提取。以擠壓膨化預(yù)處理為例,相比未經(jīng)處理的米糠,膨化后的米糠在浸出過程中出油率可提高2%-3%。通過預(yù)處理破壞米糠細(xì)胞結(jié)構(gòu),使油脂更容易從細(xì)胞中釋放出來,配合浸出或壓榨工藝,能充分地提取米糠中的油脂。

2、生產(chǎn)效率顯著提升
合理的預(yù)處理工藝可降低米糠的加工難度,減少設(shè)備堵塞、磨損等故障發(fā)生頻率。例如,清理除雜后的米糠在進(jìn)入榨油機(jī)或浸出器時(shí),能保證設(shè)備連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命;穩(wěn)定化處理后的米糠酸值穩(wěn)定,無需頻繁調(diào)整后續(xù)精煉工藝參數(shù),使整個(gè)生產(chǎn)流程更加流暢,單位時(shí)間內(nèi)的處理量顯著增加。
3、成本控制的提升
雖然預(yù)處理環(huán)節(jié)需要投入相應(yīng)的設(shè)備和能源成本,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,其帶來的效益遠(yuǎn)超投入。出油率的提高意味著原料利用率上升,減少了米糠的浪費(fèi);生產(chǎn)效率的提升降低了單位產(chǎn)品的能耗和人工成本;而米糠品質(zhì)的穩(wěn)定也減少了精煉過程中化學(xué)試劑的使用量,降低了精煉成本。

預(yù)處理工藝是食用油生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié),是生產(chǎn)的基礎(chǔ),預(yù)處理效果的好壞直接影響著生產(chǎn)效率、出油率以及經(jīng)濟(jì)效益,油廠需要根據(jù)油料特點(diǎn)選擇合適的處理工藝和設(shè)備,充分利用油料價(jià)值,增加油廠收益。宏德糧油機(jī)械廠家根據(jù)油料特點(diǎn)及油廠生產(chǎn)需求量身定制書生產(chǎn)線方案,提供工藝流程設(shè)計(jì)、設(shè)備定制等服務(wù),免費(fèi)上門安裝調(diào)試,培訓(xùn)員工操作。設(shè)備品質(zhì)有保障,價(jià)格優(yōu)惠,歡迎前來工廠實(shí)地參觀考察,聯(lián)系電話:16639152669 田經(jīng)理。